E aí galera!
Como estão todos? Como de costume já vou logo pedindo
desculpas por deixar o blog desatualizado. A vida tá uma correria! Tenho
mal tempo pra ficar na frente do computador, mas como diz o meu pai toda vez
que eu comento que to trabalhando muito: “Quem trabalha não tem tempo pra
pensar besteira!”. Com esta célebre frase inicio o post!
Das novidades: Fim de semana teve encontro dos funcionários no Ecopark, peguei tanto sol que estou negão! haha Na verdade, fiquei queimado :(
No momento estou ministrando aulas em dois
cursos e ainda prestando consultoria para um restaurante. O curso de “Pizzas” é um
dos meus favoritos!
Há alguns dias criei um Instagram com a finalidade
principal de promover e divulgar a produção dos cursos e algumas loucuras que
sempre faço pela cozinha, caso queiram seguir: @hellioskitchen
Tenho uns quatro posts já programados, hoje decidi variar um
pouco do “Comer e Beber”, então vamos a algumas receitas já que isso aqui, além
de tudo, é um blog de gastronomia.
Um grande abraço a todos e obrigado pela visita.
Bolo Nega Maluca:
Ingredientes:
1 e
½ Xícara de açúcar
2
xícaras de Trigo
2
xícaras Chocolate em pó 50% de Cacau (
3
Ovos
1
xícara de óleo
1
xícara de água morna
2
Colheres de café de Fermento
Modo de Preparo:
1. Coloque no liquidificador os ovos, óleo, água,
açúcar e chocolate. Deixe bater por aproximadamente 4 minutos.
2. Peneire o Trigo e o fermento juntos.
3. Passe a preparação para uma vasilha e acrescente os
secos. Misture com movimentos de cima para baixo mantendo sempre o mesmo sentido.
4. Unte bem a forma com margarina e Trigo.
5. Leve ao forno a 210ºC e espere assar.
6. Espere esfriar para desenformar.
· Ingredientes
da Cobertura:
5
Colheres de Chocolate em pó
1 lata de
leite condensado
2/3 da
lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo:
1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve
a fogo médio.
2. Mova bastante até que espesse, não se preocupe caso
não espesse muito, pois quando em temperatura ambiente engrossará.
3. Cubra o Bolo.
___________________________________________________________________________
1.
Batatas Gratin:
Ingredientes:
250 g de batata
meia colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
meia colher (chá) de orégano ou sálvia
meia colher (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de leite
meia lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
meia colher (sopa) de salsa picada
100 g de mussarela fatiada
manteiga , para untar
Modo de Preparo Molho:
3. Coloque
a farinha numa vasilha, junte o leite aos poucos e mexa bem até dissolver a
farinha.
4. Acrescente
o Creme de Leite , a metade do queijo ralado e a salsa. Misture muito bem e
reserve. Unte um recipiente refratário, coloque metade da batata, regue com metade da
mistura de manteiga e
distribua fatias de mussarela. Repita a operação. Em seguida, coloque o molho
branco reservado e o restante da mussarela e do queijo ralado.
5. Leve
ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 15 minutos, para gratinar. Sirva
bem quente.
___________________________________________________________________________
BOLINHO DE ARROZ:
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de chá de queijo
ralado (preferentemente Mussarela ou Provolone)
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de cheiro verde
picado
1 Colher de sopa de Salsinha picada
1 colher de sopa rasa de fermento
em pó
1/2 xícara de chá de amido de
milho
1/2 xícara de chá de farinha de
trigo
3 ovos
Sal
óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Prepare o arroz branco como o de costume.
2. Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Se precisar utilize as mãos para apertar e formar os bolinhos.
2. Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar
de ambos os lados
3. Escorra sobre papel absorvente.
Bom apetite!
Próximo post: Crostata de morango e Massa de Pizza! Aguardem.
:)
ResponderExcluir